| Ekologiskt och ärligt
Hyllat av en mästare
Idag har vi nöjet att presentera ett vin där ledorden stavas hållbarhet, ärlighet och terroir. Helt enkelt ett vin för den nyfikne från höga höjder på norra Peloponnesos.
Tack vare altituden – 450–1.000 m.ö.h. – är klimatet mer likt de österrikiska Alperna än vad vi annars är vana att hitta vid den här breddgraden. Den större delen av arbetet lägger man i vinmarkerna och man är ekologiskt certifierade. Fokus ligger på lokala druvor som Roditis, Mavro Kalavrytino och Agiorgitiko. Alla viner är spontanjästa, ofiltrerade samt utan, eller mycket låga doser, tillsatt svavel.
"A contemporary version of what Greek wine used to be, centuries ago perhaps, and leading the way into what I believe can be a bright future. Made with love, vision and meraki [passion] this defines originality, authenticity and terroir in a very precise way. Expressive and complex and drinking beautifully now."
Yiannis Karakasis Master of Wine Augusti 2021
Läs recensionen av vår sommelier och ta del av detta erbjudandet på länken nedan.
|
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar