| | | Upptäck perfekta mat- & vinkombinationer! | | | | Oxfilé + Ripasso = magiskt bra matchning | | | Det här är en rätt som leker med kontraster - där oxfiléns exklusiva elegans möter vardagsnära råvaror som morötter, svamp och grädde, men där helheten känns allt annat än enkel. Smörblancherade morötter ger sötma och rondör, svampsåsen bjuder på djup umami och nötighet, medan köttet står för struktur och ren kraft.
Denna smakrika rätt matchas såklart med en "otrolig" Ripasso, nämligen Zenato Ripassa Superiore. Vinets täta mörka frukt - körsbär, plommon och bigarråer - möter oxfiléns saftighet med självklar pondus. Fatkaraktären med toner av vanilj, kanel och mörk choklad plockar upp smöret, grädden och svampens djup, medan den medelhöga syran skär rakt igenom och ger rätten ett lyft som håller allt fräscht och balanserat.
Lättlagat, lyxigt och rejält tillfredsställande - precis så som klassisk oxfilé med finess ska smaka.
| | | | | |
| | Zenato
Ripassa Superiore, 2021 | | Artikelnummer: 1232401 | | Alkoholhalt: 14 % | | Volym: 750 ml | | Ett utvecklat och intensivt vin med fatkaraktär. Här får vi få en rejäl dos av packad och koncentrerad mörk frukt med mörka körsbär, bigarråer, plommon, kryddor, kanel, mörk choklad och vanilj i längden. Ett välbalanserat vin med en intensiv mörkfruktighet i en snygg paketering. Syran är medelhög och ger vinet en rejäl knuff åt det fräschare hållet.
- Jozo Glavas, Vinbanken, 2025 | | 249 kr | | | | | | |
Vad vill man ha för typ av vin när det är lite kyligt ute? När den öppna brasan lockar och grytan på spisen står och bubblar, eller köttbiten fräser i stekpannan? Jo, "en otrolig Ripasso" såklart! Och då inte vilken Ripasso som helst, utan en Superiore från Sverigefavoriten Zenato.
Denna fylliga, kryddiga och fruktiga smakbomb är en perfekt följeslagare till kraftiga rätter som grillad biff med bea, helstekta lammracks, kryddig pasta bolognese, eller varför inte till smakrika hårdostar? Om du vill lyxa till det så rekommenderar vi en oxfilé med smörblancherade morötter och svampsås: en magisk vin- och matmatchning! | | | Receptkort bevakar även alla produkter i Systembolagets sortiment tillsammans med sin samarbetspartner Vinbanken. Ihop tipsar vi endast om viner och drycker som du kan köpa via Systembolaget. Receptkort och dess samarbetspartners har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Detta vintips är en annons från Receptkort som sponsras av importören Provinum Vinhandel AB. | | | | | |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar