Ripasso från Bolla som aldrig förr
- Matcha med rödvinsbräserad högrevsgryta med rostad tryffelpotatis | | | Bolla är ett namn med djupa rötter i Venetos vingårdar, där generationer har arbetat för att skapa viner som speglar områdets unika terroir. Samt en vinproducent som fått lite extra stjärnglans tack vare Frank Sinatra (som vi berättar mer om längre ned).
Med den nya årgången av Le Poiane Ripasso 2020 fortsätter Bolla att förnya sig, denna gång med en lättare stil och en modernare design som visar deras engagemang för hållbarhet och innovation.
Årgång 2020 markerar även en vändpunkt för Bolla. Vinmakare Christian Zulian har utvecklat detta Ripassovin med en friskare stil, där högre syra och tydligare toner av röd frukt skapar ett lättare, mer tillgängligt vin.
Smaken bjuder på en balanserad upplevelse med inslag av svarta körsbär, vanilj och kryddor, vilket gör det till en perfekt följeslagare till grillat nöt- eller lammkött, eller en välkomponerad ostbricka med medelstarka hårdostar.
Eller varför inte matcha den med matkreatören Adrian Cederlunds senaste recept på rödvinsbräserad högrevsgryta med rostad tryffelpotatis ? | | | MATMATCHNING & RECEPT TILL VINET!
- Rödvinsbräserad högrevsgryta med rostad tryffelpotatis | | | När vi har en mustig gryta så finns det få saker som slår ett mustigt och kryddigt vin. I den här Ripasson så får vi just det.
Det här är definitivt en Ripasso som drar åt det mörka, kompakta hållet med lite torkade frukter direkt i nosen. Vi får mörka, något solmogna, körsbär, mörka plommon, nymalen svartpeppar, torkade örter, choklad och vanilj.
Det finns en tydlig fatkaraktär här, och det här vinet kommer passa perfekt med den kryddiga, något feta och rejäla grytan. | | | | | |
 | | Vinets omdöme | "Ett stiltypiskt Ripasso-vin med tydliga toner av fat direkt i doften. Här finns även de mörka, något mogna körsbären, de torkad örterna, chokladen och vaniljtonen. Detta är kryddigt, örtigt, kompakt och drar lite åt det torkade hållet. En trevlig Ripasso."
// Jozo Glavas, Vinbanken, Oktober 2024 | | | | | Bolla Le Poiane
Ripasso, 2020 | | Artikelnummer: 22320 | | Alkoholhalt: 13.5% | | Volym: 750 ml | | Italien, Venetien, Valpolicella Classico Superiore
För dig som vill upptäcka något nytt från Veneto är Bolla Le Poiane Ripasso 2020 ett vin som bjuder på både historia och modernitet. Med sitt pris på 139 kr och tillgänglig i ett antal utvalda Systembolaget-butiker, är det ett utmärkt tillfälle att upptäcka denna fräscha tolkning av en klassisk men nytänkande Ripasso.
| | 139 kr | | | | | Lite extra stjärnglans tack vare Frank Sinatra | | | En kul anekdot från vinhusets historia är att Frank Sinatra, den legendariske sångaren, var ett stort fan av deras viner och insisterade på att de skulle serveras på de restauranger han besökte. Men även utan Sinatras godkännande fortsätter Bolla att erövra nya marknader, tack vare sin balans mellan tradition och innovation.
Läs mer hos vår samarbetspartner vinbanken.se. | | | Hos Receptkort ska du kunna hitta nyheter, trender och uppleva smaker som du trodde inte fanns. Vi vill ge dig som matälskare inspiration och tips på passande dryckeskombinationer ihop med recept.
Receptkort bevakar även alla produkter i Systembolagets sortiment tillsammans med sin samarbetspartner Vinbanken. Ihop tipsar vi endast om viner och drycker som du kan köpa via Systembolaget. Receptkort och dess samarbetspartners har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Detta vintips är en annons från Receptkort som sponsras av importören Ward Wines AB. | | | | | |
