| Hyllad röd Bourgogne från toppläge!
Savigny-lès-Beaune Les Lavières Premier Cru
Bouchard Père et Fils är idag Bourgognes största Grand Cru och Premier Cru ägare med sina 130 hektar vingårdar varav 74 ha består av 1er Cru och 12 ha Grand Cru. I över 300 år har egendomarna växt samtidigt som förståelsen för dessa unika växtplatser utvecklats och anpassats för att producera de bästa möjliga vinerna.
Vinet Savigny-lès-Beaune Les Lavières kommer från odlingar på 3,94 ha och är således ett vin med väldigt begränsad produktion. Odlingsläget ligger 5 km norr om den sagolikt vackra staden Beaune och kännetecknas av den kalkstensrika jordmånen som bidrar till vinet struktur.
Vinet lagras i 12-14 månader på franska ekfat och bjuder på saftiga röda bär, strukturerad syra och silkeslena tanniner. Ett vin som klarar lång lagring men med fördel dricks ungt för att ta vara på det fräscha intrycket från den unga frukten. Doften är intensiv och parfymerad med toner av rosor, skogshallon, mogna jordgubbar, kanel och sandelträ.
Det svala klimatet ger vinet ett lättsamt och syrligt intryck med eleganta inslag av röda bär, kryddor och örter. Hallon, körsbär, röda vinbär och nypon balanseras av kryddiga inslag av kanel, kakao och nougat. En tydlig mineralitet tar fräschören till nya höjder och avslutet ligger kvar länge.
Passar bra till smörstekt torsk, fågel och vegetariskt. Prova gärna till krämiga getostar som brillat-savarin, brie med flera.
"91 poäng av "Robert Parker's Wine Advocate" 2021
|
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar